Cách làm món vịt xào sả ớt thơm ngon đậm đà

Vịt xào sả ớt – món ăn không còn xa lạ gì đối với chúng ta, đặc biệt là những đầu bếp chính trong gia đình. Qua cách chế biến đơn giản sau đây, tất cả các thành viên trong gia đình đều có thể thực hiện được. Vì nó vô cùng đơn giản. Hãy cùng thực hiện các bước ngay sau đây.

Vịt xào sả ớt

Vịt xào sả ớt cay cay thơm phức ai cũng mê

Nguyên liệu cần có cho món vịt xào sả ớt

  • Vịt: Nửa con là vừa.
  • Hành khô, tỏi: 5 nhánh là vừa. Nếu mua được hành khô, tỏi ta sẽ tốt hơn.
  • Sả : 5 củ cho hương vị thêm đậm đà và lan tỏa.
  • Ớt: 3 quả chọn ớt thóc
  • Hành lá : Một vài cây là đủ. Chọn hành thay vì hẹ nhé.
  • Vừng rang: Một chút là đủ.
  • Gia vị: Bột canh, mỳ chính, dầu hào, dầu ăn
Vịt xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước làm món vịt xào xả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt : Làm sạch lông nhất có thể. Dùng rượu và gừng khử mùi hôi vịt. Sau đó lấy dao sắc lọc phần thịt và phần xương để riêng. Xào sả chỉ cần lọc phần thịt và thái mỏng. Phần xương còn lại dùng làm lẩu hoặc ninh măng đều rất ngon.

Vừng: Cho nhỏ lửa, rang tới khi thơm nức mũi thì tắt bếp. Lúc đó vừng cũng đã vàng và chín rồi.

Hành khô: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Sả: Bóc vỏ héo, đập dập và thái nhỏ

Hành lá: Nhặt bỏ lá úa, cắt khúc 2 cm.

vịt xào sả ớt

Sơ chế các nguyên liệu

Ớt: Thái chéo mỏng, có thể bỏ hạt ớt nếu gia đình bạn có thành viên nhí. Cũng sẽ giảm bớt vị nồng của ớt.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Sau khi lọc thịt cho ra bát. Đổ 1 thìa dầu hào, hạt nêm, hành vào ướp. Sau khoảng 15 phút là tiếp tục chế biến.

Vịt xào sả ớt

Ướp thịt vịt

Bước 3: Chế biến vịt xào sả

Cho dầu vào chảo đun tới khi dầu sôi, cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến đổ sả vào đảo cùng cho tới khi sả ngả màu vàng thì đổ thịt vịt vào đảo đều tay. Ban đầu cho lửa lớn, sau đó vặn ngọn lửa nhỏ lại để cho thịt có thời gian chín. Cho thêm gia vị nếu thấy cần thiết.

vịt xào sả ớt

Tiến hành làm vịt xào sả ớt

Khi thấy khô, miếng thịt săn lại có nghĩa là thịt đã chín. Cho thêm ớt, hành lá đã thái vào nữa là xong. Có thể tắt bếp, đổ luôn ra đĩa và thưởng thức. Cuối cùng rắc vừng lên trên đĩa nữa là thịt vịt ăn ngậy và bùi hơn.

Bước 4: Thưởng thức

Cùng nhau thưởng thức món vịt xào sả ớt này. Nếu có những vị khách quý, bạn nên trang trí hoa tỉa cà chua, cả rốt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Với sắc đỏ của ớt, vị ngọt của thịt, hương thơm của sả sẽ làm mọi thứ được hòa quyện với nhau rất hài hòa.

vịt xào sả ớt

Hoàn thành vịt xào sả ớt

Với cách làm này, tất cả các thành viên đều có thể trổ tài nấu nướng của mình. Hãy thay phiên nhau trổ tài thực hiện món vịt xào sả ớt này nhé, để tìm ra ngôi vị vua đầu bếp món ăn này. Chúc các bạn thành công

Share

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.