Vịt om me món ngon cuối tuần đậm đà hương vị

Vịt om me là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Vị mềm của thịt, vị chua chua thanh thanh của me hòa quyện tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Nếu bạn đang băn khoăn không biết đổi vị cho bữa cơm của gia đình như thế nào thì hãy tham khảo ngay bí quyết làm món vịt nấu me dưới đây nhé.

Vịt om me

Vịt om me thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt om me

  • Đùi vịt 4 cái
  • Me vài quả vừa chín tới
  • Xì dầu 4 muỗng canh
  • Đường 2 muỗng canh
  • Tương cà chua 2 muông canh
  • Bột bắp hoặc bột năng 1 muỗng canh
  • Hành, tỏi, gừng, dầu ăn

Tiến hành làm vịt om me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt làm sạch sẽ, dùng muối và gừng chà xát đều các mặt khoảng 2 lần rồi rửa sạch với nước lạnh. Mục đích để vịt hết nhớt và hết hôi. Đợi vịt ráo nước thì dùng 2 muông canh xì dầu ướp vịt với thời gian 30 phút.

Vịt om me

Ướp đùi vịt

Me đem lột bỏ hết các sơ bên ngoài, rửa sạch rồi cho nước nóng và để dầm me. Sau đó dùng rây để lọc me và đảm bảo làm sao thu được 2 thìa canh me đặc.

Vịt om me

Dầm me

Gừng rửa sạch, có thể cạo vỏ, có thể không. Sau đó đập dập.

Hành củ sau khi lột vỏ thì rửa sạch rồi xắt lát.

Bước 2: Xào và nấu vịt

Đun nóng chảo dầu rồi cho hành củ xắt lát vào phi thơm và trút ra bát.

Bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì trút phần thịt vịt vào chiên vàng các mặt. Sau đó cho vịt sang nồi khác, thêm nước cho xâm xập mặt  thịt. Bỏ chút gừng đập dập cùng muối vào rồi đun lửa nấu cho sôi.

Vịt om me

Chiên vàng các mặt đùi vịt

Khi sôi hạ nhỏ lửa, nấu liu riu như vậy cho tới khi còn 1/3 nước ban đầu.

Bước 3: Tiến hành làm vịt om me

Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho nước cốt me, tương cà, xì dầu, đường trộn đều để được hỗn hợp . Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi thịt vịt, nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục đun sôi. Trong quá trình đun thi thoảng đảo đều để món ăn đậm đà và chín đều.

Hòa bột năng với nước, khuấy đều cho tan. Từ từ cho vào nồi thịt vịt kết hợp khuấy đều. Khi thấy nồi thịt vịt đạt độ sánh thì tắt bếp.

Bày vịt ra đĩa, rắc hành phi lên trên rồi rưới nước sốt. Thưởng thức cùng cơm, bánh mì hoặc bún sẽ rất ngon đấy.

Vịt om me

Hoàn thành vịt om me

Vịt om me là món ngon dễ làm, đơn giản nên ai cũng thành công. Chỉ cần dành chút thời gian là bạn đã có ngay món ngon này đổi vị cho cả gia đình rồi! Chúc bạn thành công và ngon miệng với món này nhé.

Share
Vịt om me món ngon cuối tuần đậm đà hương vị
Đánh giá bài viết

Bình luận qua Facebook

Để lại bình luận