Cách làm lòng gà xào mướp cho bữa ăn thêm ngon miệng

Lòng gà xào mướp là món ăn có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Với ưu điểm: nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, món lòng gà xào mướp luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà mẹ nội trợ.

Dưới đây là các bước làm lòng gà xào mướp mà chị em có thể tham khảo để tự tin hơn khi vào bếp, cùng theo dõi nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần thiết để nấu món lòng gà xào mướp bao gồm:

  • 2 bộ lòng gà
  • 2 quả mướp: nên chọn mướp hương để món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn
  • 200gr giá đỗ
  • 1 củ hành tím
  • 1 nạm nhỏ hành lá
  • 4 nhánh ngò tây
  • Các gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
nguyen-lieu-nau-long-ga-xao-muop

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá: nhặt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi xắt khúc (độ dài mỗi khúc khoảng 3 – 4 cm0

Hánh tím: lột vỏ rồi xắt lát

Giá đỗ: sảy bớt lớp vỏ đậu, rửa sạch rồi đem để ráo nước

Mướp:

  • Nạo lớp vỏ bên ngoài
  • Rửa sạch
  • Thái lát (thái nghiêng lát)

Lòng gà:

  • Lòng gà sau khi mua về phải làm thật sạch, sau đó dùng muối, dấm bóp để khử hết mùi hôi, tanh của lòng gà
  • Xả sạch lại với nước nhiều lần
  • Thái thành từng miếng mỏng, riêng mề gà thì nên khứa cạnh, xắt miếng để khi xào lên mề gà sẽ có hình bông hoa rất đẹp mắt
  • Ướp lòng gà với đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon, bột gọt (tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp)
  • Ướp khoảng 20 phút cho lòng gà thấm vị rồi mới nấu
uop-long-ga

Ướp lòng gà cho ngấm vị

Xem thêm: Gà hầm ngải cứu

Bước 3: Tiến hành chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì đổ dầu vào
  • Khi dầu sôi lên thì bỏ hành băm vào phi thơm rồi sau đó trút lòng gà đã ướp vào
  • Xào nhanh và đều tay (lưu ý là để lửa lớn) cho đến khi lòng gà chín thì trút mướp hương vào và nêm thêm nêm khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào cho đến khi thấy mướp hương vừa chín tới thì bỏ giá đỗ vào và tắt bếp
  • Bỏ thêm hành lá vào, đảo đều rồi đậy vung lại

Xem thêm: Cách làm món gà nấu nấm đông ngon cả nhà đều mê

Bước 4: Trang trí

  • Múc lòng gà và mướp hương ra đĩa
  • Rắc lên đĩa lòng gà 1 ít tiêu và vài nhánh ngò tây
long-ga-xao-muop

Món lòng gà xào mướp vô cùng hấp dẫn

Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có ngay 1 đĩa lòng gà xào mướp ngon tuyệt. Món ăn này vừa có vị ngọt lịm, có mùi thơm của mướp hương, có sự giòn sừng sực từ mề gà cùng với vị béo bùi của gan. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào!

Share
Cách làm lòng gà xào mướp cho bữa ăn thêm ngon miệng
Đánh giá bài viết

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.