Cách làm món ếch chiên xù ngon không thể cưỡng lại

Ếch chiên xù là món ăn có thể kích thích vị giác của tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ, trẻ bị biếng ăn… Không chỉ thơm ngon, lạ miệng, ếch chiên xù còn có tác dụng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người.

Cách làm ếch chiên xù được thực hiện thông qua 4 bước cơ bản, yêu cầu khi làm món ếch chiên xù là: nắm rõ công thức, biết điều chỉnh độ lửa và biết tẩm ướp gia vị.

Các bước làm ếch chiên xù thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr thịt ếch đã làm sẵn (nếu chỉ muốn chiên đùi ếch thì có thể mua từ 8 – 10 đùi)
  • 1 gói bột chiên giòn loại tẩm khô (gói 35gr là vừa)
  • 1 quả trứng gà
  • 20gr vừng
  • Các gia vị cần thiết: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, gừng, dầu ăn, rượu trắng (hoặc có rượu gạo thì càng tốt)…
nguyen-lieu-lam-ech-chien-xu-

Nguyên liệu làm món ếch chiên xù

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch:

  • Rửa sạch với rượu trắng với rượu gạo
  • Chặt thành từng khúc vừa ăn
  • Ướp với một chút bột canh, hạt nêm, bột ngọt

Trứng gà: đập ra chén rồi đánh cho lòng trắng, lòng đỏ lộn vào nhau
Bột chiên giòn: Đổ vào một chiếc hộp nhựa có nắp rồi đổ vừng vào trộn đều

Bước 3: Tiến hành chế biến

  • Đầu tiên, hãy cho chảo dầu sôi già rồi bỏ thịt ếch vào chiên qua cho đến khi thịt ếch săn lại và có màu vàng nhạt thì vớt riêng ra đĩa có lót giấy thấm dầu
  • Chờ cho thịt ếch hơi nguội thì đổ vào trong hộp nhựa có chứa bột chiên giòn và vừng
  • Đậy nắp lại rồi xóc đều, xóc cho đến khi thấy bột đã dính vào thịt ếch thì dừng xóc
  • Đun dầu lên cho nóng (nóng già) rồi bỏ thịt ếch vào tiếp tục chiên. Lần này bạn cần phải để ý đến lượng dầu trong chảo (phải ngập thịt ếch) và trở đều tay để thịt ếch cho thể chín đều và không bị cháy
  • Khi thịt ếch đã có màu vàng giòn và phồng lên thì bạn có thể gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lớp dầu bên ngoài thịt ếch
ech-chien-xu-

Thành phẩm sau khi chiên

Bước 4: Trang trí

  • Xếp thịt ếch lên đĩa rồi cho thêm 1 vài cọng rau thơm lên phía trên thịt ếch
  • Chỉ cần trang trí thêm một vài bông hoa được tỉa từ ớt, đặt cạnh một chén tương là đã có ngay một đĩa ếch chiên xù hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức
trang-tri-dia-ech-chien-xu-

Trang trí đĩa ếch chiên xù hấp dẫn hơn

Hy vọng công thức làm ếch chiên xù mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi nấu món ăn này. Còn chần chừ gì nữa mà không ăn ngay vào bếp để trổ tài với món ăn ngon, bổ dưỡng và lạ miệng này nào. Chúc bạn thành công!

Share

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.