Cách xào lòng lợn với dưa chua ngon tuyệt cú mèo

Cách xào lòng lợn với dưa chua thế nào? Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món ăn  vô cùng hấp dẫn này, đồng thời cũng sẽ bonus thêm một vài mẹo nhỏ về phương pháp làm sạch và luộc lòng đúng cách.

Lòng lợn xào dưa chua là một trong những đặc sản của người dân miền Bắc, một sự kết hợp vô cùng khéo léo từ sự hòa quyện giữa vị dai giòn, béo ngọt đặc trưng của lòng non và vị chua mà dưa mang lại. Lòng lợn xào dưa không chỉ là một món khoái khẩu của các quý ông mà còn là một món nhậu tuyệt vời. Cùng phunulamdep.org vào bếp thực hiện món lòng lợn xào dưa chua nhé!

Cách xào lòng lợn với dưa chua ngon tuyệt cú mèo

Cùng học cách xào lòng lợn với dưa chua ngon nhé

Cách xào lòng lợn với dưa chua tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  •  Lòng non: 400gr
  •  Dưa chua: 3 bát con
  • Cà chua: 2 quả
  • Tỏi, gừng, dấm, hành hoa, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Bước 1: Làm sạch lòng non

Gừng bạn cắt thành 1 miếng nhỏ, đảm bảo cho được vào trong lòng non. Sau khi nhét gừng vào lòng non bạn cầm một đầu của đoạn lòng, tay còn lại vuốt nhẹ để miếng gừng trôi dọc đến đầu bên kia. Lặp lại cách này 2 lần, sau đó bóp lòng non trong hỗn hợp dấm và muối và rửa sạch lại để khử sạch mùi tanh của lòng.

Cách xào lòng lợn với dưa chua ngon tuyệt cú mèo

Làm sạch lòng non

Bước 2: Luộc lòng non

Đun sôi 1 nồi nước, cho thêm vài hạt muối với mẫu mẩu gừng đã được đập dập. Tiếp theo, bạn chần nhanh lòng non trong vòng 30 giây và vớt ra, nhanh chóng cho vào bát nước lạnh ngâm để giúp lòng khi nấu sẽ trắng và giòn. Kế đến, cắt khúc đoạn lòng cỡ bằng 2 đốt ngón tay.

Bước 3: Xào lòng non

Bắc chảo lên bếp, bỏ đầu hành và tỏi băm vào phi thơm, cho lòng non vào đảo đều, bỏ vào 1 thìa mắm. Khi lòng non đã xào chín tới thì cho ra đĩa (đừng xào lòng non lâu sẽ làm nó bị dai).

Cách xào lòng lợn với dưa chua ngon tuyệt cú mèo

Xào lòng non

Bước 4: Xào dưa chua

Tiếp tục phi thơm tỏi và đầu hành băm nhỏ rồi cho cà chua vào. Khi thấy cà chua chín mềm bạn cho tiếp dưa chua vào xào.

Cách xào lòng lợn với dưa chua ngon tuyệt cú mèo

Bước 5: Xào lòng non cùng dưa chua

Bạn cho lòng non đã xào vào chảo xào cùng dưa, đảo đều trong 1 phút, sau đó rắc thêm hành hoa, cho chút hạt nêm và tiêu cho vừa ăn, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Nếu không có nhiều thời gian, bạn hãy mua lòng non đã được có bán ở siêu thị hoặc chợ và về xào theo như những bước trên, cũng có thể cho ra một đĩa lòng xào dưa chua thơm ngon.

Món lòng lợn xào dưa chua không những ngon mà màu sắc cũng vô cùng bắt mắt. Với các bước hướng dẫn cụ thể và mẹo luộc lòng mà mình đã chia sẻ trong cách xào lòng lợn với dưa chua thì chắc hẳn bạn đã cảm thấy tự tin hơn rồi. Chúc các bạn thành công với món lòng lợn xào dưa chua nhé!

Share

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.