Cách nấu lẩu ếch om măng thơm ngon cho ngày cuối tuần

Lẩu ếch om măng không chỉ là món ăn tuyệt vời dành cho những ngày cuối tuần rãnh rỗi mà còn là một trong những món ăn giúp bạn rèn luyện tay nghề nấu ăn của mình.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu lẩu ếch om măng thơm ngon cho ngày cuối tuần. Cùng theo dõi nhé! Muốn nấu được một nồi lẩu ếch om măng thơm ngon, đậm đà bạn nên thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ếch (khoảng 1kg) nên chọn thịt ếch đồng bởi thịt ếch đồng thường rất săn chắc, sau khi nấu lên thì ngọt và thơm. Cách sơ chế thịt ếch như sau: rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, bột nghệ, hành tím.
uop-thit-ech

Ướp thịt ếch để nấu lẩu

  • Măng tươi (khoảng 0.5kg): rửa sạch rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
  • Nước dùng (khoảng 2 lít): bạn có thể mua sẵn nước dùng để nấu lẩu mà không cần phải tự ninh để tiết kiệm thời gian. Nước dùng dành cho lẩu ếch om măng có thể được ninh từ xương gà hoặc xương lợn
  • Dấm bỗng (khoảng 200ml)
  • Rau muống, rau cải xoong: mỗi thứ một mớ. Sau khi nhặt xong thì rửa sạch rồi cắt khúc, chiều dài khoảng 4 – 5 cm là vừa
  • Cà chua: 2 – 3 quả: rửa sạch rồi bổ theo hình múi cau
  • Bột nghệ
  • Sả (khoảng 2 – 3 củ): đập dập
  • Tỏi: (2 – 3 tép): bóc vỏ
  • Nấm hương: rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở
  • Đậu phụ: cắt thành từng miếng vừa ăn
  • Ớt
  • Váng đậu: cắt thành từng miếng nhỏ rồi chiên sơ qua với dầu ăn
  • Mùi tàu, lá lốt, hành hoa: sau khi rửa sạch thì thái rối

Bước 2: Tiến hành nấu

Xào thịt ếch:

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu vào, chờ cho đến khi dầu sôi thì bỏ hành tím, tỏi đã thái nhỏ, sả đã đập dập vào và phi vàng.

Sau khi hành, tỏi, sả đã thơm, bạn hãy đổ thịt ếch vào chảo và xào. Chờ đến khi thịt ếch đã săn lại thì cho măng, mùi tàu, lá lốt, hành hoa vào và tiếp tục xào, vừa xào vừa nêm thêm các gia vị cần thiết.

Sau khi thịt ếch đã ngả sang màu vàng thì bạn có thể tắt bếp và múc ra đĩa.

xao-qua-thit-ech

Xào qua thịt ếch với dầu

Nấu nước dùng:

Đầu tiên, hãy bắc nồi lẩu lên bếp và đổ một ít dầu ăn. Sau khi dầu sôi thì bỏ sả, tỏi, bột nghệ vào và xào qua.

Sau khi ngửi thấy mùi thơm, bạn hãy đổ nước dùng và dấm bỗng đã chuẩn bị trước đó vào nồi rồi đun sôi.

Sau khi nước sôi, hãy bỏ thịt ếch, nấm hương, cà chua, váng đậu vào, chờ sôi và thưởng thức.

cách-nau-lau-ech-om-mang

Lẩu ếch om măng thơm ngon trọn vị

Trong quá trình ăn lẩu ếch om măng, bạn nên lưu ý đến thời gian ăn và thời gian bỏ các nguyên liệu vào để tránh tình trạng bỏ nguyên liệu quá lâu sẽ gây nhũn.

Chỉ với những bước đơn giản trên bạn đã có thể nấu ngay món lẩu ếch om măng thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chân chừ gì nữa mà không lăn ngay vào bếp thôi nào!

Share

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.