Cách nấu canh ngao chua với dứa chuẩn vị, ngon ngây ngất

Nhiều người nghĩ rằng cách nấu canh ngao chua với dứa phức tạp, nhưng không phải như vậy. Món ăn này rất đơn giản mà lại vô cùng dễ ăn, ngon miệng. Vị ngọt của ngao, vị chua chua, thơm thơm của dứa cùng hòa quyện trong 1 bát canh sẽ mang đến cho bữa cơm một sự ngon miệng bất ngờ. Công thức nấu canh ngao chua với dứa cũng vô cùng đơn giản bạn nhé!

Cách nấu canh ngao với dứa chuẩn vị

Cách nấu canh ngao với dứa chuẩn vị

Nguyên liệu cần có cho canh ngao chua nấu dứa

  • Ngao tươi: 500 gram.
  • Dứa chín vừa: ½ quả.
  • Cà chua: 2 quả.
  • Sấu: 3 quả.
  • Rau răm, hành lá, hành tím, ớt, tỏi.
  • Muối, mì chính, mắm, đường, hạt tiêu.
Nguyên liệu cần có để nấu canh ngao dứa

Nguyên liệu cần có để nấu canh ngao dứa

Các bước chế biến canh ngao chua với dứa

Bước 1: Ngao sau khi ngâm và rửa sạch cát thì cho vào nồi nước sôi luộc cho chúng há miệng thì vớt ra. Không nên luộc quá lâu sẽ khiến thịt ngao teo lại, mất nước và bị dai. Lấy thịt ngao ra bát, tẩm ướp với nước mắm, mì chính, tiêu; còn nước luộc để lắng rồi chắt bỏ phần cát.

Ngao luộc há miệng, lấy nhân và lọc lấy nước nấu canh

Ngao luộc há miệng, lấy nhân và lọc lấy nước nấu canh

Bước 2: Dứa gọt vỏ, cắt sạch mắt rồi thái thành từng miếng theo khía có sẵn. Cà chua bổ miếng cau. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Dứa thái thành miếng

Dứa thái thành miếng

Bước 3: Dùng chảo, phi hành khô cùng 1 thìa dầu ăn cho thơm lên thì đổ cà chua vào xào chín mềm. Tiếp đến, thả ngao xào cùng và nêm 1 thìa nước mắm để dậy mùi. Chỉ nên xào qua để giữ được độ ngọt của thịt ngao.

Sốt cà chua lên rồi đổ thịt ngào vào xào qua

Sốt cà chua lên rồi đổ thịt ngào vào xào qua

Bước 4: Đổ nước luộc ngao vào 1 chiếc nồi, cho sấu vào nấu sôi lên. Khi thấy sấu đã chín nhừ thì cho dứa và phần thịt ngao vừa xào vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, thả hành lá, rau răm lên trên là hoàn thành.

Đổ nước luộc ngao vào đun sôi, thả thịt ngao đã xào, đun thêm vài phút thì tắt bếp

Đổ nước luộc ngao vào đun sôi, thả thịt ngao đã xào, đun thêm vài phút thì tắt bếp

Khi nấu canh ngao chua với dứa bạn cần lưu ý: Ngao là hải sản nước mặn nên tuyệt đối không được bỏ nhiều muối sẽ khiến canh bị mặn và rất khó ăn. Vào mùa đông thì bạn có thể cho thêm chút gừng để không bị lạnh bụng.

Share

Bình luận qua Facebook

Để lại bình luận