Cách nấu canh mướp lạc ngon, ngọt, bùi

Những món canh với thịt, cá đôi khi làm bạn cảm thấy chán ngấy. Hãy thử áp dụng cách nấu canh mướp lạc ngon, ngọt, bùi dưới đây để thay đổi khẩu vị nhé!

>> Xem thêm: Cách nấu canh cà pháo

Chỉ với 2 nguyên liệu chính là mướp hương và lạc là bạn có được món canh ngon mát cho cả nhà. Với canh mướp lạc, nó sẽ gợi nhớ lại cho bạn kí ức về những ngày còn khó khăn xưa kia.

Cách nấu canh mướp lạc ngọt, bùi

Cách nấu canh mướp lạc ngọt, bùi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mướp hương: 2 quả. Chọn quả bánh tẻ, loại không non cũng không già và có màu xanh trắng. Vì nó sẽ thơm và ngọt hơn.
  • Lạc tươi hoặc lạc khô: 100 gram.
  • Hành lá: Vài cọng.
  • Bột canh, mắm, đường, hạt nêm.
Nguyên liệu chính món canh mướp lạc

Nguyên liệu chính là mướp và lạc

Cách chế biến canh mướp lạc

– Bước 1: Mướp hương gọt vỏ, cắt bảo 2 đầu, rửa sạch và thái vát thành từng miếng vừa ăn.

lạo vỏ mướp trước khi nấu

Mướp dùng nạo gọt vỏ

– Bước 2: Lạc khô đổ vào cối, dùng chày giã sơ qua. Lưu ý, đừng giã quá nát sẽ làm mất độ bùi của lạc.

giã lạc nhỏ vừa

Lạc cho vào cối giã nhỏ vừa

– Bước 3: Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Bước 4: Bạn cho lạc và 1 thìa bột canh xào chung với nhau. Bạn không cần dùng dầu ăn vì trong lạc đã có sẵn dầu rồi. Sau đó, thêm nước sạch và đun sôi khoảng 5 phút. Nếu bạn giã lạc to thì nên đun lâu hơn để lạc chín mềm.

Cuối cùng, thả mướp vào, nêm 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường. Khi canh sôi trở lại và thấy mướp chín thì bạn rắc hành lá rồi tắt bếp

Các bước nấu canh mướp lạc chuẩn

Các bước nấu canh mướp lạc

Lưu ý và yêu cầu

– Khi đun canh cần chú ý vặn nhỏ lửa để lạc không bị trào ra bên ngoài sẽ đánh mất hết độ béo ngậy.

– Dùng bột ngọt hoặc đường đều được; nhưng nếu cho bột ngọt thì khi bắc ra hãy nêm vào, vì nó có thể biến chất và gây độc khi ở nhiệt độ cao.

– Yêu cầu của món canh mướp lạc là: Lạc chín mềm, bùi, ngậy và mướp chín ngọt.

bát canh mướp lạc thơm ngon

Canh mướp lạc phải đảm bảo độ bùi, ngậy của lạc và độ ngọt của mướp

Canh mướp lạc với ưu điểm đơn giản, chi phí rẻ, dễ thực hiện; bạn có thể ăn khi nóng hay lạnh đều rất ngon. Bạn có thể nấu đặc một chút kiểu như nấu súp tùy sở thích ăn uống của mỗi người.

Share
Cách nấu canh mướp lạc ngon, ngọt, bùi
Đánh giá bài viết

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.