Cách nấu canh chua cá diêu hồng ăn ngon miễn chê

Cách nấu canh chua cá diêu hồng không quá khó là mà lại đem đến cho bạn môt món ăn ngon và bổ dưỡng.

Dù là vào những ngày hè nóng bức hay những ngày đông lạnh thì một bát canh chua trong bữa cơm gia đình luôn là điều tuyệt vời. Hãy cùng tham khảo cách nấu canh chua cá diêu hồng dưới đây để chiêu đãi cả nhà.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ăn ngon miễn chê

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ăn ngon miễn chê

Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, nó có đặc điểm là lành tính, thịt màu trắng và được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như cháo, kho, nấu canh…

Theo tài liệu nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì đây là loại cá rất giàu vitamin A, B, D, protein và các khoáng chất cần cho cơ thể.

Thịt cá diêu hồng có vị ngọt, không chứa độc tố với tác dụng như bổ khí huyết, lợi ngũ tạng, rất tốt cho trẻ còi xương hay người già bị suy nhược…

Cá diêu hồng rất giàu dinh dưỡng

Cá diêu hồng rất giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá diêu hồng: 600 gram. Chọn con còn tươi, quẫy khỏe, có màu hồng đặc trưng.
  • Cà chua: 2 quả.
  • Dọc mùng: ½ bó.
  • Dứa: ½ quả.
  • Giá đỗ, đậu bắp, rau ngổ.
  • Nước me, ớt, hành khô, hành lá, hành tím.
  • Gia vị các loại.
Các nguyên liệu để nấu canh chua cá diêu hồng

Các nguyên liệu để nấu canh chua cá diêu hồng

Các bước chế biến

Bước 1: Cá diêu hồng đánh vảy, mổ bụng, làm sạch, dùng muối xát lên cho hết nhớt rồi cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý. Bạn có thể nhờ người bán làm cá hộ để tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc hoặc để nguyên cả con

Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc hoặc để nguyên cả con

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Dọc mùng tước vỏ rồi cắt thành từng đoạn ngắn, xát với muối cho hết nhựa.

– Cà chua rửa sạch, bổ thành miếng cau.

– Dứa bỏ vỏ, cắt mắt, thái thành từng lát.

– Đậu bắp bỏ cuống, thái vát.

– Giá đỗ nhặt sạch, rửa rồi cho ra rá để ráo nước.

– Hành tím, hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Hành lá, rau ngổ nhặt bỏ lá úa, rửa và thái nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi phi hành khô thơm lên. Đổ cà chua vào xào cùng cho đến khi cà nhừ ra là được.

Phi thơm hành rồi bỏ cà chua vào xào

Phi thơm hành rồi bỏ cà chua vào xào

Bước 4: Cho nước sôi vào nồi, nêm nếm gia vị. Sau đó, thêm nước me đã chuẩn bị sẵn rồi thả dứa vào nấu để dứa tiết vị chia ngọt ra nước dùng thêm đậm đà. Khoảng 2 phút sau thì cho cá vào; khi cá chín thì bạn bỏ riêng cá ra đĩa và thêm dọc mùng, đậu bắp rồi giá đỗ vào nồi canh.

Cho dọc mùng, dứa, giá đỗ, đậu bắp vào nồi canh

Cho dọc mùng, dứa, giá đỗ, đậu bắp vào nồi canh

Bước 5: Lúc canh sôi lại, bạn cho cá vào nồi lại rồi rắc hành lá, rau ngổ lên trên xong múc ra bát và ăn.

Lưu ý, hãy vớt cá ra rồi hãy cho các loại nguyên liệu theo đúng hướng dẫn bên trên để cá không bị nát, bở, giữ được đầy đầy dinh dưỡng. Yêu cầu với món canh chua cá diêu hồng là phải đảm bảo độ ngọt của cá, vị chua dịu nước canh, mùi thơm của hành lá và rau ngổ… Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Share

Bình luận qua Facebook

Để lại bình luận