Chia sẻ cách làm nộm củ đậu giòn mát cho bữa cơm mùa hè

Với vị ngọt thanh mát, dịu nhẹ, các món từ củ đậu như nộm củ đậu dưa chuột cà rốt, nộm củ đậu dừa tươi luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của những ngày hè nóng bức.

Cách làm nộm củ đậu ngon giòn

Cách làm nộm củ đậu ngon giòn

1. Giá trị dinh dưỡng của củ đậu

Củ đậu có tên gọi khác là củ sắn, củ nước, nó là loài cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Nó được trồng nhiều ở nước ta và trở thành món được rất nhiều người ưa chuộng vì ăn ngọt mát, nhiều nước, giá thành rẻ.

Củ đậu có chứa 2,4% tinh bột, 4,51% đường toàn bộ, 80 – 90% nước, 1,46% protein và các khoáng chất như canxi, sắt, photpho, đặc biệt là không có chất béo.

Chính những thành phần này giúp thành nhiệt cơ thể, bổ sung các dưỡng chất. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau.

Củ đậu rất giàu dinh dưỡng

Củ đậu rất giàu dinh dưỡng

2. Cách làm nộm củ đậu với dừa tươi

Chuẩn bị

  • Củ đậu: 300 gram.
  • Dừa nạo: 100 gram.
  • Vừng: 50 gram.
  • Gia vị: bột canh, đường, chanh, ớt.

Xem thêm: cách làm nộm sứa đu đủ

Dừa tươi thái sợi

Dừa tươi thái sợi

Sơ chế nguyên liệu

  • Củ đậu rửa sạch, bóc vỏ, thái miếng khúc dài.
  • Vừng rang chín vàng.

Cách trộn nộm

  • Pha chế nước mắm với 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước cốt chanh cùng ớt băm nhỏ rồi khuấy đều lên.
  • Cho củ đậu và nước trộn vào bát trộn đều, dùng tay bóp nhẹ và để 20 phút.
  • Sau đó, chắt bớt nước, thêm dừa nạo và vừng rang vào trộn tiếp lên và bỏ ra đĩa thưởng thức.
Hình ảnh nộm củ đậu và dừa tươi

Hình ảnh nộm củ đậu và dừa tươi

3. Cách làm nộm củ đậu, dưa chuột và cà rốt

Chuẩn bị

  • Củ đậu: 50 gram.
  • Dưa chuột: 1 quả.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Lạc, vừng: 100 gram.
  • Tỏi: 2 nhánh.
  • Ớt: 1 quả.
  • Gia vị: Mắm, bột canh, giấm, đường.
  • Rau thơm, rau húng, tía tô.

Xem thêm: cách làm nộm hoa chuối tai lợn

Nguyên liệu làm nộm củ đậu

Nguyên liệu làm nộm củ đậu

Sơ chế nguyên liệu

– Bạn đem củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng khúc dài.

– Dưa chuột ngâm nước muối 10 phút, cắt bỏ 2 phần đầu, giữ nguyên vỏ và thài thành sợi dài.

– Cà rốt thì gọt vỏ, thái sợi như dưa chuột.

– Lạc rang chín, xát vỏ, đập nhỏ ra.

– Các loại rau thơm, rửa sạch với nước, cắt đoạn ngắn.

Dưa chuột và cà rốt thái sợi dài

Dưa chuột và cà rốt thái sợi dài

Cách trộn nộm

– Chuẩn bị nước chấm chua ngọt với 1 thìa mắm, 1 thìa giấm ăn, 4 thìa đường, 2 thìa nước sối với tỏi, ớt băm nhỏ.

– Cho tất cả các thành phần củ đậu, dưa chuột, cà rốt vào tô to, thêm 2 muống muối để khoảng 5 phút.

– Đổ nước chấm đã pha chế sẵn vào hỗn hợp cho củ quả ngấm.

– Dùng bao tay bóp nhẹ và trộn đều, để yên thê 10 phút cho ngấm gia vị.

– Sau cùng, bạn rắc lạc, rau thơm lên và ăn.

– Nếu bạn ăn cay có thể bỏ thêm ớt. Và có thể để nộm vào tủ lạnh 1 lúc để món ăn mát hơn.

Nộm củ đậu vừa có thể làm món ăn trong bữa cơm gia đình vừa có thể đặt trong menu của các bữa tiệc. Cách làm các món nộm từ củ đậu không hề khó nhưng điều quan trọng nhất chính là việc bạn điều chỉnh thành phần, gia vị sao cho phù hợp và đúng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Share
Chia sẻ cách làm nộm củ đậu giòn mát cho bữa cơm mùa hè
Đánh giá bài viết

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.