Cách làm lẩu vịt om sấu nóng hổi ấm cúng ngày đông

Cách làm lẩu vịt om sấu sẽ cho cả nhà một buổi tối ấm cúng, quây quần bên nhau cùng nhâm nhi món ngon và trò chuyện vui vẻ. Nếu bạn đang tìm công thức cho món lẩu này thì hãy tham khảo những chia sẻ ngay dưới đây.

Lẩu vịt om sấu thơm ngon

Lẩu vịt om sấu thơm ngon

>> Xem thêm bài viết: Lẩu vịt om me – món ngon khó cưỡng cho gia đình cuối tuần

Nguyên liệu cho món lẩu vịt om sấu

  • Vịt 1kg
  • 5-7 quả sấu
  • 1 củ khoai môn vừa phải
  • 1 củ cà rốt
  • Trứng cút lộn 10-15 quả
  • Sả, gừng, hành khô: 1 ít
  • Các lại rau ăn kèm.
  • Sa tế, váng đậu, 2 bìa đậu
  • Nấm kim chi, nấm hương
  • Bún
  • Gia vị cần thiết: mắm, muối, ớt, chanh,…

Lưu ý: tùy từng số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.

Cách làm lẩu vịt om sấu đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế vịt

Vịt khử mùi hôi bằng muối, rượu và gừng. Sau đó rửa sạch, để ráo rồi chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Sả lột bỏ những chiếc lá già, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, thái chỉ.

Cách làm lẩu vịt om sấu

Vịt làm sạch ướp gia vị

Tiến hành ướp thịt vịt với chút muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu cùng gừng, sả, Thời gian ướp 30 phút để cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cạo vỏ sấu, đem ngâm vào nước lã.

Cách làm lẩu vịt om sấu

Sấu cạo sạch vỏ ngâm nước

Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch rồi cho vào nước muối pha loãng ngâm chừng 15 phút. Đủ thời gian ngâm thì vớt ra để ráo.

Đậu thái thành những miếng vừa ăn.

Trứng cút lộn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng.

Nấm kim chi, nấm hương làm sạch.

Bước 3: Làm nước hầm vịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì thêm hành và sả vào phi thơm lên. Trút thịt vịt vào xào cho miếng thịt săn lại thì đổ thịt vịt vào nồi khác.

Chế nước vào nồi thịt vịt, bắc lên bếp đun sôi. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu có nước xương ninh để làm nước hầm thì cách nấu lẩu vịt om sấu sẽ ngon, ngọt và hấp dẫn hơn.

Cách làm lẩu vịt om sấu

Nếu ăn được cay bạn có thể cho sa tế vào. Cho sấu vào đun sôi một lúc thì dầm sấu ra để đảm bảo vị chua cho món lẩu.

Bước 4: Thưởng thức món lẩu vịt om sấu

Cho nước hầm vịt vào nồi lẩu, đặt ở giữa. Bên cạnh bày các món để nhúng như đậu phụ, rau, bún…

Khi nồi lẩu sôi cho nấm, khoai môn, cà rốt vào cùng trứng cút lộn. Cả nhà vừa thưởng thức món lẩu này vừa trò chuyện sẽ gắn kết các thành viên hơn đó.

Cách làm lẩu vịt om sấu

Món lẩu vịt om sấu hoàn thành

Cách làm lẩu vịt om sấu nghe thì có vẻ cầu kỳ nhưng bắt tay vào làm sẽ rất nhanh. Nếu các thành viên trong gia đình cùng giúp đỡ nhau làm món lẩu này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa! Chúc cả nhà ngon miệng!

Share

Bình luận qua Facebook

Để lại bình luận