Mách bạn cách làm cánh gà chiên mắm ngon tuyệt

Nếu bạn đã chán với các món gà luộc, rán, rang thì hãy thử ngay cách làm cánh gà chiên mắm để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà của nước mắm hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi khiến món cánh gà trở nên vô cùng hấp dẫn và khiến bạn thích mê.

Cách làm cánh gà chiên mắm

Cách làm cánh gà chiên mắm ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cánh gà: 4 cái. Bạn nên chú ý chọn những chiếc cánh gà mới, không bị hôi, có phần thịt chắc và vừa phải. Vì những chiếc cánh quá mập mạp sẽ bị bở, đánh mất độ dai giòn của món ăn.
  • Tỏi: 2 củ.
  • Rượu trắng: 1 thìa.
  • Ớt tươi: 1 quả.
  • Mùi ta: 5 cọng.
  • Gia vị: Nước mắm, muối hạt, đường, hạt tiêu.
Chọn những chiếc cánh gà thịt chắc

Chọn những chiếc cánh gà thịt chắc, không hôi

Sơ chế nguyên liệu

– Cánh gà: Bạn đem rửa thật sạch và rửa lại lần nữa bằng nước muối pha loãng, sau đó thấm khô và bỏ vào lò vì sóng quay khoảng 2 phút để cánh gà mau chín hơn.

Bỏ cánh gà vào lò vi sóng khoảng 2 phút

Bỏ cánh gà vào lò vi sóng khoảng 2 phút

Nếu không có lò thì có thể luộc qua nhưng cách này sẽ không thể đảm bảo mùi vị cũng như độ ngọt mềm của cánh gà.

– Tỏi: Bóc vỏ rồi băm nhỏ ra. Mùi ta: Nhặt sạch và rửa với nước.

Xem thêm: cách làm nui xào bò

Các bước chế biến

– Bước 1: Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng lên thì bỏ cánh gà vào rán với mức lửa to. Lúc thấy miếng cánh gà đã chín vàng ruộm 2 mặt và có độ giòn thì vớt ra và lót vào giấy báo hoặc giấy thấm dầu.

Chiên cánh gà với dầu ăn chín vàng

Chiên cánh gà với dầu ăn chín vàng

– Bước 2: Giữ nguyên chảo, gạn mỡ vừa rán gà ra, chỉ để lại 1 ít xong cho tỏi đã băm vào phi thơm lên.

Phi thơm tỏi băm với 1 ít dầu rán gà

Phi thơm tỏi băm với 1 ít dầu rán gà

– Bước 3: Tiếp theo, cho cành gà, 1 thìa đường, 2 muỗng nước mắm vào chiên và đảo đều tay để gia vị ngấm. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

Cho gia vị vào chiên cùng cánh gà đến khi vàng ươm

Cho gia vị vào chiên cùng cánh gà đến khi vàng ươm

– Bước 4: Bạn chiến đến khi thấy cánh gà ngả màu sậm thì tắt bếp và bỏ cánh gà ra đĩa. Dùng cọng rau mùi và vái miếng ớt để trang trí xung quanh cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Bỏ cánh gà ra đĩa và trang trí

Bỏ cánh gà ra đĩa và trang trí thêm mấy cọng rau mùi

Những điều cần biết khi làm cánh gà chiên nước mắm

– Ở bước thứ 3 khi bạn cho nước mắm và đường vào thì cần đảo nhanh tay vì đường rất dễ bị đổi màu và làm món ăn bị cháy.

– Nên ăn lúc nóng để đảm bảo độ ngon và giòn; bạn có thể ăn cùng cơm sẽ rất tuyệt.

– Chọn loại nước mắm có vị đậm đà để tạo mùi đặc trưng cho món ăn.

Món cánh gà chiên nước mắm rất thích hợp cho các bữa ăn nhẹ cuối tuần hoặc các bữa tiệc nhỏ. Hãy ghi nhớ công thức và trổ tài cho bạn bè, người thân của bạn cùng thưởng thức nhé.

Share
Mách bạn cách làm cánh gà chiên mắm ngon tuyệt
Đánh giá bài viết

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.