Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ ngon miễn chê

Cá kết hợp với các loại gia vị tạo thành món cá nướng riềng mẻ vô cùng thơm ngon và hấp hấp dẫn. Khi kết hợp cá nướng với các món ăn kèm và nước chấm thì không ai có thể cưỡng lại được.

Cá nướng riềng mẻ là  một món ăn tuy dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích, kể cả những người sành ăn nhất. Thịt cá săn chắc, ngọt kết hợp với mùi riềng mẻ thì ngon không gì sánh bằng. Làm cá nướng riềng mẻ không hề khó, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm cá nướng riềng mẻ ngon miễn chê nhé.

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ ngon miễn chê

Cá nướng riềng mẻ

Cách làm món cá nướng riềng mẻ thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm giòn : 1kg
  • Mẻ chua
  • Riềng
  • Sả
  • Rau thơm ăn kèm
  • Gia vị : mắm. muối, mì chính, đường, hạt tiêu,…
  • Chanh, tỏi , ớt,…
  • Cà rốt, dưa chuột, xoài xanh,…

Cách làm cá nướng riềng mẻ

Bước 1:  Sơ chế

– Cá trắm giòn  sau khi mua về làm sạch, lọc ra sau đó cắt miếng to bản dày cỡ 1 -2 cm sao cho vừa ăn. Dùng chanh để loại bỏ chất nhờn trên da cá.
– Riềng, sả  sau khi nhặt và rửa sạch băm nhỏ, nghệ  cắt miếng nhỏ rồi giã ra vắt lấy nước .
– Mẻ lấy nước
– Các loại rau thơm sau khi mua về nhặt rồi rửa sạch, ngâm nước muối 15-20 phút để ráo nước.
– Các loại rau củ như dưa chuột, cà rốt, chuối xanh rửa sạch, gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Tẩm ướp

Cho riềng, sả, nước nghệ, mẻ vào để ướp với cá. Cho thêm các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn như nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu,… sao cho vừa ăn. Để ướp khoảng 30 phút để cho cá ngấm.

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ ngon miễn chê

Tẩm ướp cá

Bước 3:  Nướng cá

– Nướng cá trên vỉ sắt, để cá không dính vào vỉ cần phải dùng dầu ăn quết lên vỉ. Xếp cá lên vỉ và chuẩn bị nướng.
– Nhóm than hoa cho cháy hồng rồi cho vỉ cá lên bếp nướng. Lật cá liên tục để cá không bị cháy. Khi cá chín vàng lật nhanh tay, quết thêm dầu ăn để cá không bị khô.
– Cá chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức được.

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ ngon miễn chê

Cá nướng riềng mẻ

Bước 5: Thưởng thức món cá nướng riềng mẻ

– Bày cá lên đĩa
– Có thể ăn kèm cá với bún, các loại rau sống và nước chấm để tăng thêm vị ngon của món cá nướng riềng mẻ.

Như vậy, thịt cá kết hợp với riềng mẻ tạo thành món cá nướng riềng mẻ ngon và hấp dẫn. Thay đổi thực đơn bữa ăn cho gia đình chắc chắn mọi người sẽ thích.

Share

Bình luận qua Facebook

Để lại bình luận