Cá nục sốt cà chua đơn giản, dễ làm

Các chị em đã quá quen thuộc với cá nước ngọt rồi khi chuyển sang cá biển liệu có làm khó chị em trong cách chế biến không nhỉ? Cá nục sốt cà chua là món ăn thơm ngon, gấp dẫn, cách làm thì lại không hề khó. Chị em có thấy tò mò cách làm không? Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cá nục sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá nục: 500g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Rau thơm: 1 mớ
  • Hành tươi: 2 cây
  • Gia vị: Đường, dầu ăn…

Cách làm cá nục sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá nục mua về rửa qua với nước. Vì cá biển rất tanh nên cần khử bớt độ tanh của cá. Có thể dùng nước trà pha loãng để loại bỏ độ tanh của cá. Cho cá nục vào ngâm với nước trà khoảng 10 phút sau đó vớt cá ra. Rửa lại bằng nước sạch.

Cắt cá nục thành các khúc nhỏ, dày khoảng 2-3 cm. Để ráo nước. Nếu cá nhỏ bạn có thể để cả con cũng được.

Cá nục sốt cà chua

Cà chua chọn mua quả tươi ngon không bị dập, thối. Mua về rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành khô bỏ vỏ rồi đập dập, thái nhỏ.

Ớt tươi bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Rau thơm mua về nhặt lấy phần rau non rồi rửa sạch với nước. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.

Hành tươi cắt bỏ rễ, bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Xem thêm: cách làm cá diêu hồng sốt chua ngọt

Bước 2: Cách làm cá nục sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng cho cá nục vào rán. Khi cá chín đều 2 mặt thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa.

Khi thấy chảo vừa rán cá còn nhiều dầu ăn thừa thì sẽ đổ bớt dầu ăn ra. Bật bếp trở lại, cho hành khô vào chảo phi thơm, đợi hành chín vàng cho cà chua vào xào. Xào cho đến khi cà chua chín, dầm cà chua cho nhuyễn mịn.

Cá nục sốt cà chua

Tiếp đó cho vào chảo một chút đường, một chút mì chính, một chút ớt, đảo đều. Tiếp tục, đổ khoảng 2 bát nước và cuối cùng là cho cá nục vừa rán vào chảo. Đun đến khi nước sốt sôi thì vặn thật nhỏ lửa, đun liu riu. Vì cá biển rất mặn nên không nêm món ăn với nước mắm hay bột canh. Lật cá nhẹ nhàng để cá dễ ngấm gia vị hơn.

Cá nục sốt cà chua

Đun đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp. Rắc lên cá một chút hành tươi băm nhỏ.

Xem thêm: cá hấp cuốn bánh tráng

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Sau khi chế biến xong món ăn, gắp cá nục ra đĩa, dưới phần nước sốt lên trên. Rắc thêm lên trên một chút rau thơm, một chút hạt tiêu xay cho món ăn hấp dẫn và bắt mắt.

Cá nục sốt cà chua

Món ăn đã hoàn thành, thưởng thức với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Trong tiết trời đầu thu se lạnh này, được ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức miếng cá nục thơm thơm, cay nhẹ, chua chua, béo ngậy, ngon đến tận nước sốt thật không thể cưỡng nổi sự hấp dẫn.

Cá nục sốt chua ngọt làm đơn giản phải không nào. Còn chờ gì nữa mà các bà nội trợ không phi ngay ra chợ mua cá nục về chế biến chiêu đãi gia đình đi nào.Chúc các bạn thành công.

Share

Bình luận qua Facebook

Comments are closed.