Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành ngon và đẹp mắt

Cá lóc nướng mỡ hành là một sự lựa chọn không thể bỏ qua trong mâm cơm của gia đình hoặc những bữa nhậu cùng bạn bè.

Cá lóc chắc hẳn đã trở nên quá quen thuộc với những người yêu ẩm thực dân dã. Cá lóc có thể chế biến thành rất nhiều món như cháo cá lóc, canh chua cá lóc,… tuy dân dã nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng.  Món cá lóc được nhiều người ưa thích bởi thịt của cá dai, đằm và có vị ngọt. Khi kết hợp với mỡ hành làm món cá lóc nướng mỡ hành chắc chắn sẽ tạo ra một sự hòa quyện độc đáo chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Cách làm cá lóc nướng mỡ hành vô cùng đơn giản, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm nhé

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành ngon và đẹp mắt

Cá lóc nướng mỡ hành

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon

Nguyên liệu

  • Cá lóc 1 con ( tầm khoảng tầm 1 kg) . Tùy vào khẩu vị và khả năng của mỗi người trong gia đình để chọn cá lóc cho vừa ăn.
  • Lá chuối
  • Hành lá, hành tây, tỏi, ớt. , chanh,
  • Bơ vàng, mật ong
  • Đậu phộng
  • Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu,, bột nghệ,
  • Dầu ăn
  • Rau thơm các loại, rau xà lách.

Hướng dẫn cách làm món cá lóc nướng mỡ hành

Bước 1: Cá lóc mua về chọn con còn tươi ngon, vừa ăn. Trước tiên cần làm sạch nhớt của cá và đánh vẩy. Có thể làm sạch nhớt cá bằng chanh và muối hạt sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Tiếp theo ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị như : mắm, muối, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn rồi để 1 tiếng đồng hồ cho ngấm.

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành ngon và đẹp mắt

Chọn cá lóc còn tươi ngon

Bước 2: Lá chuối sau khi rửa sạch có thể hơ qua lửa cho mềm lá, còn hành tây , hành lá thái lát nhỏ rồi trộn đều với dầu ăn, bỏ lò vi sóng 30 giây là đủ. Đậu phộng rang chín rồi giã nát.

Bước 3: Lót lá chuối xuống , rắc 1 lớp hành tây vừa thái lát lên , đặt cá lóc lên rồi tiếp tục phủ thêm 1 lớp hành tây nữa. Bọc lá chuối lại và bọc giấy bạc rồi cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.Hành tây giúp cho cá ngọt hơn, lá chuối giúp giữ được hương vị của cá còn giấy bạc sẽ giúp cá chín đều hơn.

Bước 4: Sau khi cá nướng được khoảng 10- 15 phút thì quét hỗn hợp bao gồm mật ong, bơ và nước cốt chanh.  Khi cho cá vào nướng tiếp lần 2, Không cần phải bọc giấy bạc và lá chuối lại để cá chín vàng đều. Cho ra đĩa và rưới mỡ hành và đậu phộng lên bề mặt cá.

Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành ngon và đẹp mắt

Hoàn thành món cá lóc nướng mỡ hành

Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt để tăng thêm dư vị cho món cá lóc nướng mỡ hành. Có thể ăn kèm cùng bún và rau sống.

Cá lóc nướng mỡ hành tuy dân dã nhưng nó không thể thiếu bên mâm cơm của mỗi gia đình. Hãy cùng trổ tài nấu nướng cho các thành viên trong gia đình bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Share

Bình luận qua Facebook

Để lại bình luận